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 イシモチの刺身のさばき方4：三枚おろし 基本の3枚おろしと刺し身にする場合の下処理のやり方をご紹介致します。 これから三枚おろしです。 最初に頭を落とした切り口から包丁を入れ背ビレの付け根の部分を目安に中骨に沿って切り込みを入れていき momoさん講座 カレイの刺身 10分でできる簡単なさばき方 釣ったばかりの新鮮なカレイは、お刺身にすると最高に美味しいですよ。 カレイをさばくのは難しいと思っていませんか？ 30センチくらいでも十分、お刺身にできますよ。 これから紹介する方法は カレイ 寄生 虫 カレイの刺身のさばき方!味はうまいか、寄生虫の危険や食べ方も!その作り方を魚のプロ＜東信水産＞の石戸宏さんに教えてもらいました。 刺身がキレイに切れる包丁はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ 昆布に挟むだ カラスガレイ ギンガレイの目利きと料理 旬の魚介百科 カレイ 刺身 捌き方